Leistung

Zur Spezialität des Hauses Hollmach zählt der "Haxenschmaus".
Er ist so beliebt, dass man sich
für diese Abende anmelden muss. Neben Schweinshaxen gibt es
Dicke Rippe, Spanferkel, Lammhaxen und Brot nach
altem Hausrezept, alles aus dem historischen Steinbackofen.
Nachdem nur noch die Holzglut im
Backofen ist, werden Haxen und Brot gebacken. Aber nicht nur
Haxen, Dicke Rippe, Spanferkel, Lammhaxen und Brot werden im Backofen gebacken
sondern auch Kuchen sowie Weihnachtsgänse und
Weihnachtsenten werden schön knusprig in diesem Ofen. Auf
besonderen Wunsch werden auch Spanferkel gebacken. Auf der
reichhaltigen Speisekarte stehen u.a. auch Wild, Frikassee und
Schweinebraten.


	Riesdorf liegt in Waldreicher Gegend des Niederen Fläming in der Nähe der ehemaligen Kreisstadt Jüterbog. Da freut es Vereine oder andere Gesellschaften wenn sie eine Kremserfahrt in die Riesdorfer Heide oder zu den Höllenbergen, der dritthöchsten Erhebung im Fläming, machen können. Auch Kutsch- und Schlittenfahrten sind möglich. Riesdorf liegt ruhig und trotzdem verkehrsgünstig. Wer die Stille liebt, der kann hier Waldspaziergänge machen oder mit dem Fahrrad ausgehende Radtouren in den näheren Umgebung unternehmen. Von Riesdorf aus kann man historische Sehenswürdigkeiten erreichen, wie Schloss Wiepersdorf, Bärwalde, Wittenberg oder den Spreewald.
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